“أونسا” بطنجة تعزز ثقافة السلامة الصحية للأغذية عبر أيام مفتوحة لفائدة مهنيي سلسلة اللحوم الحمراء
نظمت المصلحة البيطرية الإقليمية لطنجة-أصيلة التابعة للمديرية الجهوية للمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا)، خلال الفترة الممتدة من 13 إلى 17 يوليوز 2026، أياما مفتوحة وتحسيسية لفائدة مختلف المتدخلين في السلسلة الغذائية، بهدف تعزيز الوعي بأهمية السلامة الصحية للأغذية وترسيخ مبادئ التتبع والشفافية والامتثال للضوابط الصحية.
وشكلت هذه التظاهرة مناسبة لتعزيز التواصل المباشر مع مهنيي الصناعات الغذائية والجزارين والتعاونيات والجمعيات والمؤسسات المعتمدة، إلى جانب المستهلكين، من خلال برنامج تضمن لقاءات تواصلية وورشات تقنية همت الاعتماد الصحي للمؤسسات الغذائية، وتتبع المنتجات، ومراقبة سلامتها، إضافة إلى متطلبات عنونة المنتجات الغذائية.
وفي افتتاح اليوم التحسيسي المخصص لسلسلة اللحوم الحمراء، أكد مسؤولو “أونسا” أن السلامة الصحية للمنتجات الغذائية لم تعد خيارا، بل أصبحت التزاما وطنيا ومهنيا وأخلاقيا، في ظل تزايد وعي المستهلك المغربي بحقه في الحصول على منتوجات سليمة وآمنة وقابلة للتتبع، مشددين على أهمية الحوار والتنسيق بين مختلف الفاعلين لتطوير القطاع وتعزيز الثقة بين المنتج والمستهلك.
كما أبرز اللقاء أهمية رقمنة وتتبع مسار اللحوم الحمراء، من المجزرة إلى نقطة البيع، باعتبارها آلية حديثة لضمان الشفافية وتحسين مراقبة سلسلة الإنتاج والتوزيع، حيث تم تقديم المنصة الرقمية المعتمدة من طرف “أونسا” الخاصة بتتبع الذبائح والشحنات، باعتبارها خطوة نوعية نحو تحديث القطاع وترسيخ الثقة بين المهنيين والمستهلكين.
وتوزعت فعاليات الأيام المفتوحة على سلسلة من الورشات التقنية، تناولت شروط وإجراءات الحصول على الاعتماد والترخيص الصحي للمؤسسات الغذائية، ومتطلبات البنيات التحتية، وبرامج المراقبة الذاتية، ونظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP)، إلى جانب نظام المراقبة الرسمية عند الاستيراد والتصدير وإجراءات التفتيش والشهادات الصحية.
واختتمت التظاهرة بتنظيم يوم تحسيسي خصص لتتبع المنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني، مع التركيز على اللحوم الحمراء، بشراكة مع تعاونية الأمل للجزارين بطنجة-أصيلة، حيث عرف اللقاء مشاركة واسعة من المهنيين والمستهلكين، وشكل فرصة لشرح الالتزامات القانونية المتعلقة بالتتبع وآليات المراقبة المعتمدة، والإجابة عن مختلف تساؤلات المشاركين.
وأكدت المديرية الجهوية لـ”أونسا” أن هذه المبادرة حققت أهدافها في مجال التحسيس والتوعية وتقريب خدمات المؤسسة من مختلف الفاعلين، وأسهمت في تعزيز المعرفة بالمقتضيات التنظيمية المرتبطة بالاعتماد الصحي، والمراقبة الرسمية، والعنونة، وتتبع المنتجات الغذائية، بما يدعم سلامة الأغذية ويعزز الشراكة مع مهنيي القطاع.